Receita: Farofa Ancestral da Casa

Luiz Roberto Bomfim Sampaio, 50 anos, nascido e criado em Porto Alegre. Cresceu com a rua como palco principal, rodeado pela cultura do samba e do carnaval que marcaram sua família e moldaram sua visão de mundo. Trabalha desde os 15 anos, passou pelo setor privado, pela advocacia e pelo serviço público antes de encontrar no empreendedorismo a liberdade que buscava.

Fundou o Griô Burger a partir de uma percepção clara: a comunidade negra do sul carecia de bons espaços para se aquilombar com segurança, trocar ideias e promover mudanças estruturais. O nome surgiu como uma revelação ancestral, sabedoria, acolhimento, propósito e transformação. O Griô é um espaço híbrido e disruptivo, com a função dupla de alimentar o corpo e o espírito. Um espaço afro-sensorial que não aceita definições retóricas.

Para Luiz, representatividade é tudo. Numa fase em que a cultura afro-brasileira é cada dia mais expropriada, ser protagonista das próprias histórias é essencial. O Griô é resistência necessária dentro de Porto Alegre, uma cidade que ainda repete o modelo de negócios estruturado para a elite branca.

Em eterna transformação, sempre feliz e grato por tudo o que tenho e por todos que estão comigo nessa bela jornada!